單位設立職工食堂所需手續(xù)及流程（截至2025年3月26日）
一、?前期規(guī)劃與資質(zhì)準備?

場地規(guī)劃與設施配置?

需確保食堂選址符合《餐飲服務許可審查規(guī)范》要求，遠離污染源，且具備獨立操作區(qū)、食品加工區(qū)、就餐區(qū)等功能分區(qū)?。
配備必要的消防設施（如滅火器、應急通道）并通過消防備案?。

申請《食品經(jīng)營許可證》?

向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門提交申請，需提供以下材料：
營業(yè)執(zhí)照（單位主體證明）；
食堂場地平面布局圖；
食品安全管理制度（含從業(yè)人員健康管理、食品留樣等）；
餐飲從業(yè)人員健康證?。
二、?食品安全與衛(wèi)生管理?

制定管理制度?

明確從業(yè)人員健康檢查（每年至少一次體檢）、食品采購驗收、餐具消毒等流程，并公示上墻?。
建立食品留樣制度，每餐次留樣量不少于125克，保存48小時?。

人員資質(zhì)要求?

廚師需持有《廚師資格證》，所有從業(yè)人員需完成食品安全培訓并取得合格證明?。
三、?運營備案與監(jiān)管?

向相關部門備案?

將食堂運營方案（含供餐方式、收費標準）報屬地工會或職工代表大會審議，保障職工權益?。
涉及燃氣使用的食堂需向住建部門申請燃氣安全使用許可?。

接受常態(tài)化監(jiān)管?

市場監(jiān)管部門定期檢查食品原料來源、加工環(huán)境及衛(wèi)生狀況?；
消防部門對安全通道、燃氣設備等進行年檢?。
四、?其他注意事項?

成本與補貼機制?

可參考“共享就餐”模式（如與周邊單位聯(lián)合供餐）降低成本，或申請工會補貼（如上?！奥毠の绮碗y解決案例”中的資金支持）?。

應急預案?

制定食品安全事故處置預案（如食物中毒上報流程），明確責任人和聯(lián)系方式?。

政策咨詢渠道?：

屬地市場監(jiān)管部門（食品經(jīng)營許可）；
工會組織（運營補貼及職工權益協(xié)調(diào)）?；
消防部門（安全設施驗收）?。