梅州公安機關(guān)的職責：預(yù)防、制止和偵查違法犯罪活動；維護社會治安秩序，制止危害社會治安秩序的行為；維護交通安全和交通秩序，處理交通事故；管理槍支彈藥、管制刀具和易燃易爆、劇毒、放射性等危險物品；對法律、法規(guī)規(guī)定的特種行業(yè)進行管理；管理戶政、國籍、入境出境事務(wù)和外國人在梅居留、旅行的有關(guān)事務(wù)；對被判處管制、拘役、剝奪政治權(quán)利的罪犯和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯執(zhí)行刑罰，對被宣告緩刑、假釋的罪犯實行監(jiān)督、考察；監(jiān)督管理計算機信息系統(tǒng)的安全保護工作；指導(dǎo)和監(jiān)督國家機關(guān)、社會團體、企業(yè)事業(yè)組織和重點建設(shè)工程的治安保衛(wèi)工作，指導(dǎo)治安保衛(wèi)委員會等群眾性組織的治安防范工作；法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責。

       梅州市公安局是市政府主管全市公安工作的職能部門，受市政府、省公安廳雙重領(lǐng)導(dǎo)。各市、縣（區(qū)）設(shè)有公安局（分局），在鎮(zhèn)、街道設(shè)派出所。公安局（分局）和派出所，分別接受同級人民政府和上級公安機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

       梅州市公安局設(shè)有指揮中心、政治處、出入境管理支隊、治安管理支隊、監(jiān)所管理支隊、經(jīng)濟犯罪偵查支隊、刑事警察支隊、法制支隊、警察公共關(guān)系科、網(wǎng)絡(luò)警察支隊、科技信息化支隊、交通警察支隊、巡邏警察支隊、特警支隊、戶政科、警務(wù)保障處、審計（信訪）科、警務(wù)督察支隊、警訓(xùn)科、強制隔離戒毒所、高新區(qū)支隊、禁毒支隊、打擊走私支隊等機構(gòu)。分別承擔有關(guān)業(yè)務(wù)工作。